琵琶湖からの便り～風と光～

相変わらず猛暑の日が続いています。

雨が降る予報もありますが、いっこうに降ってきません。。。

ちょっと外へ出てうろうろしてるだけで汗が噴出してきます。


今日は「終戦記念日」　そして「盂蘭盆」にあたる日です。


それはともかく、先日家庭菜園をされてる知り合いの方からゴーヤをいただきました。

暑い時やからサラダかなんかにしていただいきますわ！と言って・・・

今晩の食卓に早速ゴーヤのサラダがありました。

家の者がツナ缶を買い忘れ、ツナ無しかつお節まぶしのサラダでしたが

ぽん酢しょうゆをかけて、冷たくて少し苦味があって、いやー美味しかったです。

このちょっとした苦味がこの時期にはシャキッとする感じです。

ありがとうさんでした。












今回のゴーヤのサラダのレシピは以下の通りです。

1、（2～３人分は二分の一本）　ゴーヤは縦半分に切り、「ワタ」を取りかなりうすく切る。

2、水洗いしたゴーヤをさらに塩水にしばらく漬ける（２～３分）。もう一度ざっと水洗いして

　　ようく水気を切る。

3、お皿にゴーヤを盛り、ツナ、たっぷりのカツオ節を乗せ、ポン酢しょうゆをかける。

　　そんなに面倒な手間はいらないと思います。ツナはやはりあったほうが良いでしょう。